Last Updated on October 8, 2025 19:11, PM by Pawan
वेजिटेरियन थाली की कीमत अगस्त की तुलना में सितंबर में 3% घटी है।
भारत में एक घरेलू वेजिटेरियन थाली की कीमत सितंबर में (सालाना आधार पर) 10% घटकर 28.17 रुपए हो गई है। पिछले साल सितंबर-2024 में वेज थाली की कीमत 31.30 रुपए थी। कैपिटल मार्केट कंपनी क्रिसिल ने अपने फूड प्लेट कॉस्ट के मंथली इंडिकेटर में इस बात की जानकारी दी।
क्रिसिल ने अपनी राइस रोटी रेट (RRR) रिपोर्ट में बताया कि वेजिटेरियन थाली की कीमत अगस्त की तुलना में सितंबर में 3% घटी है। अगस्त में वेज थाली की कीमत 29.1 रुपए थी।
नॉन-वेज थाली भी 6% सस्ती हुई
वहीं, नॉन-वेज थाली की कीमत सितंबर में सालाना आधार पर 6% घटकर 56 रुपए हो गई है। पिछले साल सितंबर-2024 में नॉन वेज थाली की कीमत 59.30 रुपए थी।
मंथली बेसिस पर यानी अगस्त की तुलना में सितंबर में नॉन-वेज थाली की कीमत 3% बढ़ी है। मई में नॉन-वेज थाली की कीमत 54.60 रुपए थी।
एक साल में इस तरह घटी-बढ़ी वेज और नॉन-वेज थाली की कीमत
| महीना | वेज थाली | नॉन वेज थाली |
| सितंबर 2024 | 31.3 | 59.3 |
| अक्टूबर 2024 | 33.3 | 61.6 |
| नवंबर 2024 | 32.7 | 61.5 |
| दिसंबर 2024 | 31.60 | 63.30 |
| जनवरी 2025 | 28.7 | 60.6 |
| फरवरी 2025 | 27.2 | 57.4 |
| मार्च 2025 | 26.6 | 54.8 |
| अप्रैल 2025 | 26.3 | 53.9 |
| मई 2025 | 26.2 | 52.6 |
| जून 2025 | 54.8 | 27.1 |
| जुलाई 2025 | 53.5 | 28.1 |
| अगस्त 2025 | 54.6 | 29.1 |
| सितंबर 2025 | 56.0 | 28.1 |
| मंथली चेंज (+3%) | मंथली चेंज (-3%) | |
| ईयरली चेंज (-6%) | ईयरली चेंज (-10%) |
आलू, प्याज और टमाटर सस्ते होने से वेज थाली के दाम घटे
क्रिसिल की रिपोर्ट के मुताबिक, आलू, प्याज और टमाटर के दाम घटने के चलते वेज थाली की कॉस्ट में कमी हुई है। प्याज की कीमत 46% घटी है। इसका कारण रबी की फसल की अच्छी आवक और बाजार में बढ़ती उपलब्धता रही। वहीं आलू के दाम 31% कम हुए हैं क्योंकि कोल्ड स्टोरेज यूनिट्स से बड़े पैमाने पर स्टॉक जारी किया गया है।
टमाटर की कीमतों में भी अच्छी सप्लाई के कारण 8% की कमी आई है। वेज थाली की कॉस्ट में आलू और टमाटर की 24% हिस्सेदारी होती है। इसके अलावा दालों की कीमत में भी 16% की गिरावट रही।
चिकन के प्राइस बढ़ने से सितंबर में नॉन वेज थाली की कीमत बढ़ी
नॉन वेज थाली की कीमत में मासिक बढ़ोतरी का कारण ब्रॉयलर्स यानी चिकन की कीमत रही। इसकी प्राइस में सालाना आधार पर 10% बढ़ी है। नॉन-वेज थाली की लागत में ब्रॉयलर की 50% हिस्सेदारी होती है। हालांकि सब्जी और दालों की कीमत घटने से सालाना आधार पर नॉन-वेज थाली की कीमत कम हुई है।
वहीं, सालाना आधार पर वेजिटेबल ऑयल की कीमत 21% और LPG सिलेंडर की कीमत में 6% बढ़ी है, नहीं तो दोनों थाली और भी सस्ती हो सकती थी।
ऐसे कैलकुलेट होती है थाली की एवरेज कॉस्ट
- क्रिसिल ने नॉर्थ, साउथ, ईस्ट और वेस्ट इंडिया में मौजूदा फूड कीमतों के आधार पर घर में थाली तैयार करने की एवरेज कॉस्ट कैलकुलेट की है। मंथली चेंज से आम आदमी के खर्च पर असर पड़ता है।
- क्रिसिल के डेटा से अनाज, दालें, ब्रॉयलर्स (चिकन), सब्जियां, मसाले, एडिबल ऑयल और कुकिंग गैस सहित उन सामग्रियों का भी पता चलता है, जो थाली की कीमत में बदलाव लाते हैं।
- वेज थाली में रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल होता है। वहीं नॉन-वेज थाली के लिए दाल की जगह चिकन को शामिल किया गया है।
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